Esmorzar

L'esmorzar de forquilla és molt més que un àpat: és un ritual. No entén d'horaris ni de normes, només de bona taula i millor companyia. És cuina sense presses, d'aquella que es comparteix i es gaudeix amb tots els sentits.

Perquè un bon esmorzar de forquilla no s'explica: es viu.

A la nostra taula hi trobareu embotits d'Osona, entrepans freds i calents fets al moment, carns a la brasa al punt, i les cassoles que ens representen: galta de vedella melosa, callos un xic picants ben guisats, morro de porc, cua de bou, sèpia amb pilotilles, cargols, peus de porc, sèpia a la planxa, bacallà… i tot allò que ens inspira cada setmana.